Il territorio di Covo vanta una storia secolare legata all’arte della norcineria, tramandata di generazione in generazione. Grazie alla passione e alla maestria dei produttori locali gli spacci agricoli di Covo continuano a offrire salumi genuini, dal sapore autentico e inconfondibile.
Passeggiando tra le nostre campagne e il centro storico, potrete scoprire una rete di spacci a km zero dove la lavorazione della carne segue ancora i ritmi di una volta e ricette custodite gelosamente. Materie prime selezionate, filiera cortissima e una sapiente stagionatura sono il segreto di prodotti che portano in tavola il profumo e il gusto della nostra terra. Potrete trovare una ricca varietà di salumi tipici della pianura bergamasca: Il salame nostrano, pancette e coppe, cotechini e prosciutti.